Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A
NAZIV PROJEKTA: Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A
IZVOR FINANCIRANJA: Ministarstvo poljoprivrede
UKUPNA VRIJEDNOST PROJEKTA: 137,00,00 HRK
INTENZITET POTPORE: 100 %
ULOGA NA PROJEKTU: Nositelj
SASTAVNICA: Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu
RAZDOBLJE PROVEDBE PROJEKTA: 5. studenog 2015. - 5. studenog 2017.
TIP PROJEKTA: Znanstveni
KRATKI OPIS PROJEKTA: Okratokin A (OTA) je mikotoksin, odnosno sekundarni metabolit toksičan za ljude i životinje, koji tijekom rasta proizvode neke gljivice iz rodova Aspergillus i Penicillium. Zbog načina proizvodnje, kontaminaciji OTA-e izloženija su crna vina u odnosu na bijela. U sklopu projekta provest će seu istraživanja o prisutnosti gljivica proizvođača okratoksina A u vinogradu na melioriranom kršu.
KRATKI CILJ PROJEKTA: Cilj projekta je istraživanje prisutnosti okratoksigenih gljivica u Zadarskoj županiji i procjena rizika kontaminacije crnih vina s OTA-om.